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學習喝紅酒,其實是很容易的!
在莫扎特的《香檳氣息》音樂里,
邀請你的朋友共品美酒;
或是帶上心愛的女友,趕赴一個時尚派對;
又或是為公司籌劃一個大型客戶答謝晚宴。
近些年,葡萄酒越來越受到了國人的歡迎和喜愛,而且人們也逐漸渴望了解更多的葡萄酒文化和內涵,因為這已經(jīng)是優(yōu)雅和時尚生活的一種象征。你是不是想在這個節(jié)日里做個優(yōu)雅自信的葡萄酒美人或雅士。可是,你沒有大把的時間去拜讀一本講述葡萄酒文化的書籍,周圍也無人能給你一個有關葡萄酒飲用禮儀和菜肴配置的快速培訓。怎么辦呢?
葡萄酒要怎么喝怎么選怎么買?
今天索性一次性說完,愉快喝起來!
葡萄酒在西方人世界里是主要飲品,比東方人特別是中國人喝得多的多。葡萄酒在改革開放后大量進入中國,但中國人喜歡什么口味的葡萄酒?什么樣的葡萄酒更好搭配中餐呢?我總結了一下中國人喜歡葡萄酒的口味特點,你可以按照這些特點來選擇需要的葡萄酒。它們分別是口感偏甜、酒體飽滿、單寧細膩、平衡感強。
一、口感偏甜。中國人和世界上其他所有剛接觸葡萄酒的人一樣都喜歡口感偏甜的葡萄酒。在我國上海、蘇州、無錫等地方的人有燒菜時要放糖的習慣,對甜的口感是比較喜歡的。而在我國傳統(tǒng)文化里認為甜象征著喜悅、幸福和成功。每當家中有喜事時都要吃糖,比如過年、過節(jié)、結婚、孩子滿月(百天)等都要吃糖。還有文字中的同甘共苦、先苦行甜則代表事業(yè)成功的象征。
二、酒體飽滿。我們知道中國人有喝高度白酒的習慣,而且喝高度數(shù)白酒已經(jīng)有幾百年的歷史了。經(jīng)過幾百年時間中國人的基因和口感已經(jīng)非常適應高度數(shù)白酒了。而喝白酒的朋友尤其喜歡喝52度左右的白酒。高度數(shù)白酒的酒體非常飽滿,而喝到38度的白酒時像是酒里兌了水一樣不喜歡喝。有了這種習慣當我們喝到葡萄酒時自然喜歡飽滿的酒體,不飽滿的酒中國人不喜歡喝。
三、單寧細膩:中國有喝茶的習慣,我們認為芽尖茶、清明前的茶是好茶。而芽尖茶和明前茶的單寧很細膩的,因此我們在喝葡萄酒時自然也喜歡單寧細膩的酒。
四、平衡感強:中餐與西餐相比在食物結構上和吃法有很大不同。中餐以糧食谷物為主食,西餐以肉類為主食。配中餐酒的重量和酸度比西餐要低;西餐是分餐制,是一款酒配一道菜。中餐是共餐制,一款酒要配一桌的菜,因此平衡性好才能與各個味道菜相配。
以上就是100唯爾(100vr.com)小編為您介紹的關于紅酒知識的知識技巧了,學習以上的學習喝紅酒,其實是很容易的!知識,對于紅酒知識的幫助都是非常大的,這也是新手學習餐飲專業(yè)所需要注意的地方。如果使用100唯爾還有什么問題可以點擊右側人工服務,我們會有專業(yè)的人士來為您解答。
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