中式烹調師課程內容主要包括：通過本課程的學習，使學生掌握原料初加工、原料分檔與切配、原料預制加工、菜肴制作等方法，具備標準化服務的基本能力，大大提升學生的能力和效率。能夠從容走上工作崗位。